正月初七，是人日。传说女娲造世间萬物时，从正月初一起造了六畜，到初七这天，感到寂寞，就模仿自已的样子，造出了人类，所以把这天称为“人日”。民间传说，除了初七，还有十七，二十七也是“人日”，分别代表小孩、大人、老年人的“人日”。

正月初七是全人类的生日，则要“庆生”活动来祈祷人身體健康，平安幸福。所以就立节庆祝，叫“庆生节”、“人追追日节”、“人胜节”……节庆活動有登高、管小人、拉保认干爹、吃长寿面、摊煎饼卷春、喝七宝羹、撞节挂红等节俗活動。追溯西府“庆生节”的节俗：

扯庭院中的“天地神堂”

过去西府过年，年三十请神贴对联时，都要在自已的家院正中搭一天地神堂，贴“天地三界十方万灵神主”像，于以供奉，到初七年基本过完了，一切禁忌都破除了，所以此日将天地神棚拆掉。然后点燃用玉米秆捆扎的火把堆積起来在天地棚处烧，火越旺越好，象征新的一年像篝火一样红红火火。也称“送火神”，据传要搞三天，祈福保平安。

还有将人日节称为“收魂节”，特指年轻人，年在此时基本过完了，即将要开学了、开工了、开农了，把祈福迎祥图热闹的心收回來，故称“拉魂节”。

拉保拜干爹

过去由于生活水平低，怕孩子长不大，于是在人日这天给孩子拜干爹，谓之“接寿”。或石头，或大柏树，或人都可以拜为干爹。如大柏樹上绑着很多红绳子，大多是认了干爹的人绑上去的。另外还有到送子菩薩前送灯求子的。

庆生节日饮食

正月初七讲究吃长寿面，面要细要长，象征长寿，能缠住岁月流失的步伐。小孩吃寓快快成长；大人吃寓身體健壮；老人吃寓长命百岁。面讲究细长寓全家人丁興旺，长长久久。以荷包炝鍋面最佳，多是给老人和小孩吃的。

此日还讲究吃“煎饼卷春”，摊煎餅，卷上各种鲜生菜，象征“天地百菜”，谐音“百财”，寓“财运亨通”。

还讲究吃“七宝羹”，实际上是用七种菜制作的汤。有芹菜（勤快）、韭菜（久财）、蒜苗（会算钱财）、葱（聪明）、生菜（生财）、白菜（百财）、豆芽（万事如意）这七种食材加肉汤熬成的羹湯。

撞节挂红

所谓撞节，是说人日节和二十四节气的“雨水”在同一天。今年的人日节刚好和雨水节气在同一天。古人认为如果撞上了，不管下不下雨，都是不好的。因此，这一天就利用“接寿”的方式为自已祈福。接寿的方式，多是女儿给父母，女婿给岳翁送节，节礼是丈二长的红棉腰带，称“接寿”。祝老人长命百岁，身体健康，福如東海！

作者：李福蔚