“宝鸡十大怪”彰显的是西府人在这片广阔的黄土地上，因受气候、地貌、经济、文化等多方面的影响，大家在衣、食、住、行、乐等方面所形成的一些独特生活方式。

西府人做面条或擀或“拌”(含“扯、摔”意)，称“粘干面”。一根面有一寸宽，几尺长，薄如古铜钱。一碗面大概有五六根，吃的时候可以根据自己的口味放盐、醋、辣椒等调味品，这样的面吃在嘴里，爽在心头，而且还耐饱，很受西府人们的喜爱。

相传唐代工匠们给武则天修乾陵时(当时乾县隶属凤翔府岐州管辖),当时服役的军人、工匠人数较多，期间经常因为吃饭的问题而耽误施工进度。就有一位士兵在饥饿之中把面团压平成圆形，放在自己的头盔里，之后将头盔放入火上烤，面团就烙成了饼，而且香味扑鼻，吃着还外脆里酥，这就是“锅盔”的由来。

如今在做锅盔馍时，人们用杠子擀压，有不放调料的，有放椒盐的硬面，有放酥油和椒盐的油酥，然后放在口径二尺以上的大锅中用文火烧烙而成。这样烙制的锅盔清香可口。至今“岐山锅盔”在西府地区仍为名品。